Белый шоколад Cargill обладает сбалансированным вкусом, в нем используется натуральная ваниль. Он используется для приготовления таких кондитерских изделий как: конфеты, начинки для конфет, различные кондитерские формы и украшения для десерта, в начинке для кексов и других изделий из бисквита. Использовать шоколад очень просто, благодаря одинаковым «монетам» шоколад растапливается равномерно и используется весьма экономично, в отличии от готовых плиток, которые приходится ломать и взвешивать.

Особенностью шоколада CARGILL является использование лецитина подсолнечника взамен соевому лецетину, что более безопасно для человеческого здоровья.