Докторская высший сорт - комплексная вкусо-ароматическая фосфатосодержащая пищевая добавка для всех видов вареных колбас типа «Докторская» со вкусом пряных специй и молока. Порошкообразная сухая сыпучая смесь. Допускается небольшое комкование в процессе хранения. Допускаются черные вкрапления. Порошок от светло-бежевого до темно-зелено-бежевого цвета. Допускается расхождение в цвете между различными партиями и изменение цвета в процессе хранения. Изменение цвета не приводит к изменению органолептических характеристик конечного продукта. Запах соответствует входящим в состав пряностям, экстрактам пряностей, масел и ароматизаторам.
Направление вкуса: Пряное с легким ароматом молока и говядины
Состав: декстроза (15%), соль (40%), усилитель вкуса Е621 (10%), антислеживающий агент Е551 (1%), фосфат Е451 (28%), стабилизатор цвета Е316 (6%), ароматизатор говядины и молока, натуральные масла мускатного ореха и черного перца.
Рекомендуемая дозировка: 0,8-1% (8-10 гр/кг)
Рекомендация по применению: Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фарше составления
Условия хранения: хранить в прохладном, сухом и темном месте, температура не выше 25оС, относительная влажность воздуха не более 75%. Хранить в закрытой упаковке.
Поставщик не принимает претензий по качеству продукта при несоблюдении условий хранения!!!
Упаковка: свето-влагонепроницаемые металлизированные пакеты массой нетто 2 кг, 4 кг и 5 кг. Гофрокоробки массой нетто 20 кг.
Срок годности: 12 месяцев, при соблюдении условий хранения
Мы являемся отечественным производителем ТМ GOODSTAR!
Компания предоставляет полный пакет документов (сертификаты, протоколы качества, декларации, сертификаты Halal), официальные гарантии качества от производителя.